こんにちは。
ここ数日で急に秋らしい気温になりましたね。
秋といえば「食欲の秋」。
最近、長野の両親と北海道の知り合いから、それぞれ２つずつ、計４つのカボチャが届きました。
この沢山のカボチャをどうやって食べようかと、インターネットでカボチャ料理を検索すると、
「カボチャのバスクチーズケーキ」のレシピを発見。
レンジで加熱し柔らかくしたカボチャを、
クリームチーズ、卵、砂糖、生クリームと一緒にミキサーで混ぜてオーブンで焼き、
冷蔵庫で冷やすだけの簡単なものだったので、早速作ってみることに。
硬いカボチャを切り分ける以外は混ぜるだけだったので簡単に完成しました！
(焼き上がったカボチャのバスクチーズケーキ)
しっとりと滑らかな食感に、濃厚なカボチャの風味が加わり、
「カボチャのバスクチーズケーキ」は秋にぴったりなスイーツだと思いました。
美味しくできて、大満足です！
しかし…、
カボチャをたった1/4個しか使わなかったので、3個と3/4個もカボチャが残っています(笑)。
次なるカボチャ料理を考えながら、深まる秋を楽しみたいと思います。
それでは
邦斗