こんにちは。
雨と風の強い週末でしたが、
本日はスッキリ晴れて、気持ちの良い日ですね。
今朝は早くから起きて、おうちで出演作の台本を勉強しています。
(詳細はまだお知らせできませんが、時期が来たらお知らせします！)
何時間か集中して勉強をしていたら猛烈にお腹が空いたので、昼休憩を取ることに。
昼食は、おうちにあるもので簡単に作って済ませようと思い冷蔵庫を開けると、
食べられる物が、昨夜食べ残した自家製の「鯛の昆布締め」しかありません…。
「鯛の昆布締め」を使って簡単に作れるものを考え、思いついたのが、
「鯛の昆布締めラーメン」。
しかし麺もないので買い出しへ。
買い物は週に一回という都の要請もあるので、食材や日用品を買い出して、
早速ラーメン作りに取り掛かります。
麺とメンマは購入。
スープは粉末の鰹ダシと醤油を合わせて作り、
家庭菜園で育てた万能ネギもトッピングしてみました。
いざ食べてびっくり！
鯛に滲み込んだ昆布の風味と鯛の旨味がスープに広がり、
深みのあるとても美味しいラーメンになりました！
(鯛茶漬けに近いイメージです。)
ちなみに「鯛の昆布締め」の作り方は、
鯛の切り身に塩を軽くふり、水に浸けて少し柔らかくした乾燥昆布2〜3枚で鯛を挟み、
それをサランラップでしっかり巻いて、3時間ほど常温で置いておくと出来上がります。
(保存期限は冷蔵で4日ほど。)
（塩をふった鯛を挟む乾燥昆布）
「鯛の昆布締めラーメン」に興味がある方いましたら、是非作ってみてください！
それでは、台本の勉強に戻ります。
頑張ります！
邦斗